Depuis la fin de ses études, Daniel Vézina, le chef et l’âme du laurie raphaël, en a parcouru du chemin. Il a réussi l’exploit de partir à la découverte du monde tout en demeurant profondément enraciné dans le paysage de la restauration québécoise. Voici quelques dates qui ponctuent son parcours :

Diplômé de la Polyvalente de Charlesbourg en 1979 à titre de cuisinier, Daniel Vézina oeuvre au coeur de la restauration de Québec depuis bientôt 27 ans.

LE RESTAURATEUR
En 1991, il ouvre son propre restaurant, le Laurie Raphaël, conjointement avec son épouse Suzanne Gagnon situé dans le vieux Port de Québec. En 1996, il fait l'aquisition d'un immeuble sur la rue Dalhousie afin d'agrandir sa capacité.

À l'automne 2007, les 2 associés ouvrent un 2ième restaurant Laurie Raphaël, cette fois situé à Montréal, dans l'hôtel Germain. Ce petit bijoux peut accueillir jusqu'à 55 personnes et dispose également d'une boutique au rez-de-chaussez.

L'ENSEIGNANT
Depuis 2005, L'Atelier a été créé ou Danile Vézina donne des cours de cuisine où ilpartage ses connaissances culinaires. Il donne également des repas démonstration où il cuisine "live" un repas gastronomique, en privé élaboré avec les produits d'arrivage.

L'ANIMATEUR
De 1996 à 1999, Daniel Vézina a acquis une renommée nationale avec son émission de télévision quotidienne diffusée sur la chaîne de Radio-Canada « Attention c’est chaud » qu’il coanimera pendant quatre ans, avec la souriante Suzanne Lapointe. Il a participé par la suite à plusieurs autres émissions telles que : Des kiwis et des hommes, Passeport pour la gourmandise, Tout le monde 'a teble, À la Di Stasio, Pour le plaisir et sans compter sa collaboration à plusieurs émissions de radio.

L'AUTEUR
En 1997, il publie son 1er livre de recettes intitulé « Daniel Vézina en direct du Laurie Raphaël », dont il vendra plus de 25 000 exemplaires. En 2001, il publie son 2ième livre intitulé « Ma route des Saveurs au Québec, celui-ci a été vendu à 20 000 copies à ce jour. Son plus récent, le 3ième sorti en 2005, « Le fruit de ma Passion » est le résultat d'une réflexion gourmande qu’il a publié mensuellement, pendant 5 ans, dans le cahier Actuel du journal La Presse .

L'IMPLICATION ET LES DISTINCTIONS
Daniel Vézina et Suzanne Gagnon ont été coprésidents d'honneur du 11ième concours québécois en entreprenariat pour l'année 2008-2009. Ce concours a pour but de développer la culture entreprenariale au Québec par la reconnaissance de nouvelles entreprises du milieu scolaire et communautaire.
Aussi à travers toutes ces années, l'entreprise remporte plusieurs prix dont celui du développement de la cuisine régionale de Québec au Gala des Grans prix du tourisme Québécois, le prix Renad Cyr 2002 pour le mérite national de la restauration et l'alimentation et bien d'autres.

Daniel Vézina et Suzanne Gagnon sont très impliqués auprès de la Fondation de la Greffe de Moelle Osseuse pour qui ils font un tournoi de golf gastronomique depuis maintenant 5 ans. Tous les emloyés y travaillent et s'impliquent pour une journée de bénévolat par année. Plus de 30,000$ sont amassés chaque année lors de ce tournoi.