Une créativité culinaire qui se réinvente sans cesse. Ouverte sur le monde, mais enracinée dans le terroir québécois. Qui privilégie la simplicité et le respect des produits. Une approche enrichie par le moléculaire.

En cuisine, comme dans la vie,

l'important est de rester soi-même.

Nous provoquons une expérience gourmande qui interpelle tous les sens. Nous créons du bonheur. Particulièrement entre la langue et le palais. Une saveur en bouche. Déclenchée par l’union des ingrédients. Une émotion surgit. Et marque votre mémoire gustative. Nous pouvons alors crier victoire.

Célébrez la sensualité de la matière dans nos restaurants.
Créez à votre tour dans notre atelier.
Prolongez les découvertes dans nos boutiques gourmandes.

La haute gastronomie, comme tous les plaisirs,

est plus délicieuse lorsqu'elle est partagée.

Merci aux artisans québécois, qui comprennent notre douce folie.
Merci à Laurie et Raphaël, nos enfants, qui perpétuent notre engagement.

Le menu Chef Chef Québec ...

 
…Est une formule destinée à vous faire goûter les plats en processus de création,
par notre brigade de cuisine,
pour nos prochains menus « Vision ».
Bonne dégustation!

Midi 29.
Soir 60.

Le menu Chef Chef Montréal ...
 

...Un saut en parachute gustatif

Le menu Chef Chef propose en exclusivité des assiettes composées à la dernière minute, sous l’inspiration du moment. C’est une dégustation à l’aveugle pour ceux qui recherchent de nouvelles saveurs.

Midi : 35 $
Soir : 60 $

Les intolérances et les allergies alimentaires ne peuvent être prises en compte dans ce menu. Merci de votre compréhension.                         

La petite histoire
Pour commander le plat du jour, les cuisiniers ont tellement répété la phrase « Un spécial Chef, Chef ! » que le nom est resté. Plusieurs plats proposés dans le menu régulier proviennent d’ailleurs du menu Chef Chef.